产品配方营养成分计算方法.docx

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产品配方营养成分计算方法一、(Carbohydrate)碳水化合物的计算1.砂糖 (Sugar)： 公克数99%=碳水化合物克数2.糖浆(Corn syrup)： (公克数42%)99%=碳水化合物克数3.全脂奶粉(Milk powder)：公克数54%=碳水化合物克数4.玉米淀粉(Corn starch)：公克数85%=碳水化合物克数5.炼奶(Condensed milk)：公克数55%=碳水化合物克数6.脱脂奶粉(Non-fat milk powder)：公克数52%=碳水化合物克数7.糊精纤维(Fibers dextrin)：公克数50%=碳水化合物克数8.木糖醇(Xylitol)：公克数100%=碳水化合物克数9.明胶(Gelatin)、果胶(Pectin)、卡拉胶及奶油(Cream)不计算碳水化合物二、( Fat)脂肪的计算1.奶油(Cream)：公克数55%=脂肪克数2.炼乳(Condensed milk)：公克数8.7%=脂肪克数3.白脱（白奶油或黄油）(Bu